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要让苹果手机只上网而不接电话，让别人无法打进电话，可以通过以下方式操作。
1、将手机设置为勿扰模式或飞行模式：这样可以屏蔽所有的电话和短信，勿扰模式可以在设置中选择，开启后可以选择允许特定的联系人或群组打电话或发送信息，飞行模式则是将所有无线通信关闭，包括电话、短信、数据连接等，在飞行模式下，手机仍然可以使用无线网络上网。
2、设置呼叫限制：可以在手机设置中选择呼叫限制功能，通过输入一个密码来限制所有呼入电话或者只接受特定的号码，即使手机不在勿扰模式或飞行模式下，也不会接到任何电话。
3、使用第三方软件：有些第三方软件可以帮助管理来电和短信，例如可以设置只接受特定联系人的来电或短信等，这些软件可以在App Store中下载并安装。
无论使用哪种方式，都需要谨慎考虑是否会影响紧急情况下的电话联系，在某些情况下，完全屏蔽所有来电可能会影响到接收重要的电话或通知，建议根据需要选择适当的设置方式，以上操作适用于iOS系统设备，不同品牌和操作系统的手机可能存在差异。